Sweet Youth

Single cask, Cask Strength Scotch Malt Whisky

5 letá single cask, single malt whisky z produkce Highland Park palírny na ostrově Orkney, plně školena v sudu typu octave, kde předtím zrálo dezertní Moscatel víno. Nezkrotná energie mládí, lesk a elegance sladkého závěru. Vynikající kombinace, kterou je tak těžké najít v single cask releasech.

Příběh

V srpnu 2021 mi byl nabídnut sud Moscatel octave (cca 55L) plněný spiritem Whitlaw z Highland Park palírny. Jak jistě víte, tato palírna vyrábí krásný nakouřený destilát, velmi podobný produci z Islay. Těsně předtím, než mi nabídka přistála v inboxu, jsem ochutnal několik působivých single-cask vzorků z této palírny a zjistil jsem, že preferuji ty mladší. Po ochutnání vzorku a pohledu na velmi tmavou barvu (pro 5 let starou whisky) jsem věděl, že je potřeba ji co nejdříve nalahvovat. Vzácná rovnováha energické mladé rašelinové whisky, podpořená akurátním množstvím sladkého profilu Mocatel dezertního vína byla přesně dosažena.